Moroccan meatball tagine / Marokański tadżin z klopsikami.

morrocan tagine with schwartz perfect shake seasoning

As you probably know I’m a big fan of North African cuisine, one of the most comforting meals I had while in Morocco was definitely tagine, so when I was asked by Schwartz to develope a recipe with one of their product I was super excited! There’s nothing better than creating a new recipes it’s like letting your imagination run wild! Schwartz offered me a range of spices and I obviously choose a taste of Morocco – Perfect Shake Moroccan, blend of mild spices like roasted cumin, cinnamon and mint. It brings back lovely memories from Morocco! I’m quite busy during the week, so there is no chance that I can make my own spice blends every day, sometimes I have to rely on good quality ready made ones like Schwartz! If you fancy trying it out Perfect Shake spice blends are available in most supermarkets or directly on Schwartz website.

Jak pewnie już wiecie jestem wielką fanką kuchni Północnej Afryki, daniem które idealnie wpisuje się w definicję mojego “comfort food” jest zdecydowanie jednogarnkoy tagine, którego miałam okazję próbować na wakacjach w Maroku. Kiedy zostałam poproszona przez Schwartz do wykreowania dla Nich przepisu z użyciem ich produktu od razu się zgodziłam! Nie ma nic lepszego niż wymyślanie przepisów, to tak jakby puścić wodzę swojej wyobraźni i poeksperymentować z różnymi smakami. Miałam wybrać coś z dość szerokiej gamy produktów więc od razu postawiłam na smaki Maroka – Perfect Shake Moroccan, czyli łagodną mieszankę przypraw tj: prażony kmin, cynamon i mięta. Od razu powracają wakacyjne wspomienia! Podczas tygodnia w pracy jestem dość zajęta i nie zawsze znajduję czas na to by robić swoje własne mieszanki przypraw, dlatego zdarza mi się korzystać z dobrych jakościowo i sprawdzonych gotowych mieszanek taki jak np. Schwartz! Jeśli chcielibyście sami spróbować Perfect Shake możecie nabyć je w praktycznie każdym supermarkecie lub bezpośrednio na stronie internetowej Schwartz.

 

MEATBALLS MOROCCAN TAGINE

Ingredients:

  • 500 g minced beef or lamb
  • 100 g freekeh (or couscous) + 1 tbsp olive oil
  • 3 tbsp breadcrumbs
  • 2 onions, finely chopped
  • 1 garlic clove, finely chopped
  • 2 tbsp Schwartz Perfect Shake Seasoning – Moroccan
  • 1/2 tsp hot paprika powder
  • small bunch of parsley, finely chopped or 2 tbsp dried parsley
  • salt & pepper, to taste
  • 800 g chopped tomatoes
  • 2 tbsp tomato puree
  • 2 tbsp rapeseed oil
  • 4 carrots, peeled and roughly sliced
  • 100 g green olives, pitted

Method of preparation:

Cook freekeh: In 500 ml water on 100 g freekeh, 1 tbsp olive oil and pinch of salt – bring it to boil, reduce heat and simmer for 15 minutes. For the meatballs place minced meat, breadcrumbs, 1 onion, garlic, Schwartz Perfect Shake Seasoning, hot paprika powder in a large bowl, season with salt and pepper and mix well. Roll into small size balls (like walnuts) and place on the side. Heat 2 tbsp of rapeseed oil in a tagine (or heavy bottom casserole with lid), add the onion and fry over medium heat until soft. Add the meatballs and cook until browned on each side. Then add chopped tomtoes, tomato puree, carrots and green olives, season with salt & pepper if needed, cover casserole with lid and simmer for 30-35 minutes on a low heat. Garnish with chopped parsley and serve with freekeh.

Moroccan tagine with meatballs and Schwartz Seasoning

MAROKAŃSKI TADŻIN Z KLOPSIKAMI

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego (baraniny lub wołowiny)
  • 100 g kaszy frik (lub kuskus) – 1 łyżeczka oliwy
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 2 cebule, drobno posiekane
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 2 łyżki przyprawy Perfect Shake Seasoning Moroccan, od Schwartz
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • mały pęczek pietruszki drobno posiekanej lub 2 łyżki suszonej pietruszki
  • sól & pieprz do smaku
  • 800 g krojonych pomidorów w puszce
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 marchewki, obrane i pokrojone w grube plastry
  • 100 g zielonych oliwek

Sposób przygotowania:

Gotujemy kaszę frik: w 500 ml wody – 100 g kaszy frik, z dodatkiem łyżki oliwy z oliwek i szczyptą soli, doprowadzamy do wrzenia, następnie redukujemy moc kuchenki do najmniejszej i gotujemy przez 15 minut. Na klopsiki: Wrzucamy do jedej dużej miski – mięso mielone, bułkę tartą, 1 cebulę, czosnek, przyprawę Perfect Shake Seasoning Moroccan, ostrą paprykę, wszystko razem dokładnie mieszamy i formujemy małej wielkości kulki (jak orzecha włoskiego) i odkładamy na bok. W naczyniu tadżin lub takim z grubym dnem rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego i dodajemy cebulę, smażymy aż się zeszkli, wrzucamy uformowane klopsiki i smażymy aż zbrązowieją ze wszystkich stron. Dodajemy krojone pomidory, przecier, marchew i oliwki, przyprawiamy solą & pieprzem jeśli potrzeba, przykrywamy garnek pokrywką i dusimy na małym ogniu przez 30-35 minut. Podajemy z posiekaną pietruszką oraz kaszą frik.

Moroccan tagine with meatballs and Schwartz seasoning

Disclosure: “This post was sponsored by Schwartz. The opinions are completely my own based on my experience. (Ten post powstał przy współpracy z marką Schwartz a wszystkie zawarte tutaj opinie są moimi własnymi.)

About these ads

45 thoughts on “Moroccan meatball tagine / Marokański tadżin z klopsikami.

    • Thank you Joanne it’s so nice of you! *blushing* I have a lot to learn about food photography but it’s always fun to practise :) You can always swap hot paprika with either smoked one or sweet! x

  1. Wow, that looks and sounds delish! Handy that Schwartz have a Moroccan seasoning that you can grab without worrying about buying different herbs and spices you may never use again!

    • Thanks Michelle! This is exactly what I love in this spice blend, it contains every single spice I would use for tagine but then I don’t have to buy all the packages which I probably won’t use as often as I should :)

Thank you for visiting! Comments have to be manually approved by me before they appear on site so don't worry if your comment suddenly dissapear :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s