Pizza wegetariańska / Vegetarian pizza

….czyli jedna z moich ulubionych! Chrupka, na cienkim ciescie – idealna!

DSC_0200

Pizza wegetariańska

Skladniki na ciasto:

  • 225 g maki pszennej (plus troche do posypania blatu)
  • 1 lyzeczka soli
  • 1 lyzeczka suchych drozdzy
  • 1 lyzka oliwy z oliwek (plus 1 lyzeczka dodatkowo)
  • 6 lyzek letniej wody

Dodatki do pizzy:

  • puszka gotowego sosu pomidorowego do pizzy
  • 170 g startego sera cheddar
  • 10 oliwek
  • 1 duzy pomidor
  • 100 g kukurydzy
  • bazylia, oregano do posypania

Przygotowanie:

Do przygotowania ciasta na pizze musimy przesiac make z sola do miski, zmieszac z drozdzami. W srodku mieszanki robimy “studnie” i wlewamy wode z olejem. Mieszamy wszystko dokladnie az do polaczenia sie suchych skladnikow z mokrymi, uzywajac do tego rak posypanych lekko maka. Formujemy z ciasta elastyczna kulke przez okolo 5 minut. Gotowe ciasto wkladamy do miski i nakrywamy delikatnie naoliwiona folia samoprzylegajaca i pozostawiamy do wyrosniecia w cieplym miejscu na okolo 1 godzine (lub do momentu az podwoi swoja objetosc). Rozgrzewamy piekarnik do 230 C, forme do pieczenia smarujemy oliwa. Ciasto walkujemy na lekko pokrytej maka powierzchni az bedzie cienkie w formie okregu lub prostokata (akurat tylko taka forme do pieczenia mam). Ciasto przenosimy na nasza forme do pieczenia i lekko zawijamy brzegi (w prostokatnej pizzy) lub w pizzy okraglej, delikatnie podciagamy brzegi do gory formujac “brzegi miseczki”. Pizze smarujemy sosem, posypujemy startym serem i rozkladamy na niej reszte dodatkow – pokrojone w plasterki oliwki i pomidory oraz osaczona z puszki kukurydze, posypujemy bazylia i oregano. Zapiekamy w piekarniku przez okolo 25-30 minut.

Vegetarian pizza

Ingredients:

pizza dough:

  • 225 g plain flour, plus extra for dusting
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp easy-blend dried yeast
  • 1 tbsp olive oil, plus extra for oiling
  • 6 tbsp lukewarm water

toppings:

  • 1 jar of ready made pizza sauce or thick sundried tomato paste
  • 170 g cheddar cheese, grated
  • 1o green olives, sliced
  • 1 big tomato, sliced
  • 100 g sweetcorn from the can, drained
  • dried basil and oregano

Method of preparation:

To make the pizza dough, sift the flour and salt into a bowl and stir in the yeast. Make a well in the centre and pour in the oil and water. Gradually incorporate the dry ingredients into the liquid, using floured hands. Turn out the dough onto a lightly floured surface and knead for 5 minutes, until smooth and elastic. Return the dough to a clean bowl, cover with lightly oiled clingfilm and leave to rise in a warm place for about 1 hour or until double in size. Preheat the oven to 230 C / Gas mark 8. Lightly oil a baking sheet. Turn out the dough onto a lightly floured surface and knock back. Knead briefly, then foll out into a round about 5 mm thick (I made it square). Transfer the pizza base to the prepared baking sheet and push up the edges with your fingers to form a small rim. For topping, put some sauce on the pizza base, then the resto of the ingredients and sprinkle the top with grated cheese. Season to taste with basil and oregano, drizzle with the oil. Bake in the oven for 20-25 minute, until golden brown.

DSC_0195